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单选题
《餐饮服务通用卫生规范》中规定，委托餐(饮)具集中消毒服务单位提供清晰消毒服务的，应当查验、留存餐(饮)具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明。保存期限不应少于消毒餐(饮)具使用期限到期后（ ）个月。
单选题
《餐饮服务通用卫生规范》中规定，集体用餐配送单位配送的非冷藏保存食品，在包装，容器或者配送箱上可以不标注的是（ ）
单选题
《餐饮服务通用卫生规范》中规定，餐饮服务单位应建立记录制度，记录内容应完整、真实，法律法规标准没有明确规定的，记录保存时间不少于（ ）个月。
单选题
《餐饮服务通用卫生规范》中规定，不得将食品与下列哪项物质混装运输（ ）
单选题
《餐饮服务通用卫生规范》中规定，加工时食品的中心温度低于（ ）℃的，应严格控制原料质量安全或者采取其他措施（如延长烹饪时间等），确保食品安全。
单选题
《餐饮服务通用卫生规范》中规定，餐用具消毒，采用蒸汽、煮沸消毒的，应在蒸汽或沸水中保持（ ）min以上。
单选题
《餐饮服务通用卫生规范》中规定，消毒后的餐用具应符合（ ）规定。
单选题
《餐饮服务通用卫生规范》中规定，烹饪后的易腐食品，烹饪完毕至食用时间需超过（ ）的，应在（ ）以上保存，或将需要冷藏（冻）的易腐食品及时冷却后进行冷藏（冻）。
单选题
《餐饮服务通用卫生规范》中规定，烹饪后的易腐食品，在冷藏温度以上、（ ），未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。
单选题
《餐饮服务通用卫生规范》中规定，需要烧熟煮透的食品，加工时食品的中心温度应达到（ ）以上。
