单选题
《餐饮服务通用卫生规范》中规定,烹饪后的易腐食品,烹饪完毕至食用时间需超过( )的,应在( )以上保存,或将需要冷藏(冻)的易腐食品及时冷却后进行冷藏(冻)。
A
2h、60℃
B
1h、60℃
C
2h、70℃
D
1h、60℃
答案解析
正确答案:A
题目纠错
2023年上铁疾控题库合集4.0
