单选题
《餐饮服务通用卫生规范》中规定,加工时食品的中心温度低于( )℃的,应严格控制原料质量安全或者采取其他措施(如延长烹饪时间等),确保食品安全。
A
90
B
80
C
70
D
60
答案解析
正确答案:C
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2023年上铁疾控题库合集4.0
