当柴油机超速时,超速停车装置通过控制拉杆装置将()齿条拉至停油位,迫使柴油机停机。

这道题考察的是柴油机超速保护机制的理解。

解析每个选项：

A. 滑油泵：滑油泵负责供应润滑油给发动机内部零件，保证它们正常润滑，但它并不直接控制燃油供给，因此与超速停车无关。
B. 燃油泵：虽然燃油泵也与燃油系统有关，但它主要作用是将燃油从油箱输送到喷油泵或喷油器，并不是直接控制燃油进入气缸的量，所以也不正确。
C. 喷油泵：喷油泵是直接控制向气缸供油的关键部件。当柴油机出现超速情况时，为了防止速度失控导致设备损坏甚至爆炸，超速停车装置会作用于喷油泵的齿条，将其拉到停止供油的位置，从而切断燃油供给，使柴油机停止运转。
D. 高温水泵：高温水泵的作用是循环冷却液来保持发动机的工作温度，它与燃油供给无关，因此不会用于超速停车操作。

综上所述，正确答案是C. 喷油泵，因为只有切断燃油供给才能有效且迅速地让超速的柴油机停机。