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7.大曲白酒是以大曲为( )生产的白酒。
6.白酒按生产方式可分为:( )、半固态法白酒、( )、机械化白酒、半机械化白酒和手工生产六类。
5.白酒的功用有( )、( )和( )三个方面。
4.白酒是以( )原料,加入糖化发酵剂,经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、储存、勾兑而制成的蒸馏酒。
3.微生物的特点有:体积小、( )、( )、( )、易培养、易变异、代谢能力强。
2.酱香型白酒的风格特点是:( )、( )、( )、( )、( )。
1.淀粉是由( )、( )与少量的矿物质和( )等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。
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