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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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1.淀粉是由( )、( )与少量的矿物质和( )等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。

答案：支链淀粉、直链淀粉、脂肪酸

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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366.社会主义核心价值观的内容:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8800.html
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135.使用高温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8813.html
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324.公司动火作业等级分为 特级、( )、( ) 动火作业。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8821.html
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311.公司安标体系规定,以下哪个区域是公司特级防火区?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8814.html
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215.原酒鉴别中对有特殊香气和口感的酒应再次进行鉴别即可。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8800.html
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7.大曲白酒是以大曲为( )生产的白酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8806.html
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210.青霉在制曲和酿酒生产上完全属于有害菌。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e882e.html
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113.大曲生产过程是( )发生的过程。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e883a.html
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303.用灭火器进行灭火的最佳位置是( )。
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317.安全生产管理的“四全”原则:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e881a.html
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题目内容
(
填空题
)
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

1.淀粉是由( )、( )与少量的矿物质和( )等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。

答案：支链淀粉、直链淀粉、脂肪酸

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相关题目
366.社会主义核心价值观的内容:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8800.html
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135.使用高温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。

A. 　浓香

B. 　 清香

C. 　 酱香

D. 　 米 香

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8813.html
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324.公司动火作业等级分为 特级、( )、( ) 动火作业。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8821.html
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311.公司安标体系规定,以下哪个区域是公司特级防火区?( )

A. 　制曲车间

B. 　酒库

C. 　粉碎房

D. 　包装材料库房

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8814.html
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215.原酒鉴别中对有特殊香气和口感的酒应再次进行鉴别即可。( )

A. 正确

B. 错误

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7.大曲白酒是以大曲为( )生产的白酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8806.html
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210.青霉在制曲和酿酒生产上完全属于有害菌。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e882e.html
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113.大曲生产过程是( )发生的过程。

A. 　美拉德反应

B. 　氧化反应

C. 　还原反应

D. 　酯化反应

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303.用灭火器进行灭火的最佳位置是( )。

A. 　下风位置

B. 　上风或侧风位置

C. 　离起火点 10 米以上的位置

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317.安全生产管理的“四全”原则:( )。
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