《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定，严格执行交接班制度，不迟到早退，接班点名时，开展劳动安全预想预防，作业中携带和正确使用符合集团公司标准劳动安全防护用品。

途中补料送货单一式三份，由列车长、（）、炊事员四人对所上餐料确认无误后分别在送货单上签字，杜绝把关不严、帐物不符等现象的发生。

途中补料收货时必须索取送货单，并详细核对送货日期、品名、（），检查送货人有否在送货单上签字，分装食品有否标贴等情况。

食物中毒的特点（）。

食品卫生“四隔离“包括生熟隔离、（）。

食品卫生“四过关“是指（）三消和四控。

食品卫生“四勤“是指（）。

食品卫生“四定“定人（），划片分工、包干负责。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：含氯消毒液浓度为（），每池水消毒数量（）。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：熟制品裸露存放时，需有（）设施。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在（）或（）的条件下存放。