《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：车辆段负责车辆固定设备设施和旅客列车灭火器、烟雾报警器设备的检查、故障确认及修复工作。

《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，旅客发生食物中毒时，列车长应积极通过列车广播寻找医生，对疑似中毒旅客应采取初步救护措施，同时要对参与救护医生的姓名、联系方式等信息做好登记。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无关人员任何情况下均不得进入厨房。

《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇旅客重症，同意下车治疗话术中包含“客运人员：对不起，先生/女士，很理解您乘务员：我们以前也遇到过您这样的情况，列车条件有限，建议安排您前方站下车治疗，我们还可以帮您联系 120 救护车，您看可以吗？“

餐营人员在服务时，应举止（ ）、谈吐文雅。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。

《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇铁路职工拒绝出示证件或补票话术中包含“乘务员：同志，如果您继续不配合，我们将根据铁路职工乘车规定移交车站处理并上报集团公司！ “

食品卫生“四隔离“包括生熟隔离、（）。

《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇超高儿童乘车家长不配合补票话术中包含“乘务员：如果您拒绝在车上补票，可能将影响您后续行程，也会给您的孩子一个不好的示范，建议您配合我们的工作！ “

《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：对“三乘检查“中发现问题三个往返未修复的，客运段要将未修复情况（）汇总上报路局客运主管部门。