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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，始发作业开车作业，开车后接收各车厢乘务员对讲机汇报值乘区域车门锁闭情况。始发按照分工全面巡视，对全列车门进行复检（），（按规定使用音视频巡视记录仪），途中当班列车长每两小时不少于一次对全列车门进行全面复检（使用音视频记录并加入语音旁白作为作业项目说明）

A、10分钟内

B、20分钟内

C、30分钟内

D、15分钟内

答案：D

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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：接触直接入口食品时，需带一次性口罩。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8820.html
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留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个品种留样量不少于100克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5448-c0f5-18fb755e8807.html
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餐车组上值接班后，必须对电磁灶、电炸炉、电蒸饭箱作全面检查，检查外观是否良好，运转是否正常，各控制开关.指示灯是否工作中。
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餐车电蒸饭箱使用时，所蒸（熟后）食品不能超过饭盘容积的（）。
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食品卫生“四过关“是指（）三消和四控。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：折返标准中要求：餐车橱、柜、箱干净无异味，分类标志清晰，餐料、商品、备品和餐、炊具等统一放置。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8819.html
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送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时，服务员应（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4890-c0f5-18fb755e8815.html
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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，旅客列车晚点1小时以上，并（）以上属于大面积晚点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9890-c0f5-18fb755e8818.html
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老年宾客到餐厅就餐，一般都要求服务员能耐心听取他们的要求，（ ）地为他们服务，并能与他们在点菜上菜过程中多用语言交流。
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《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定，进入站场下车时应严格执行（）制度。
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，始发作业开车作业，开车后接收各车厢乘务员对讲机汇报值乘区域车门锁闭情况。始发按照分工全面巡视，对全列车门进行复检（），（按规定使用音视频巡视记录仪），途中当班列车长每两小时不少于一次对全列车门进行全面复检（使用音视频记录并加入语音旁白作为作业项目说明）

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：接触直接入口食品时，需带一次性口罩。
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留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个品种留样量不少于100克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员。
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餐车组上值接班后，必须对电磁灶、电炸炉、电蒸饭箱作全面检查，检查外观是否良好，运转是否正常，各控制开关.指示灯是否工作中。
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餐车电蒸饭箱使用时，所蒸（熟后）食品不能超过饭盘容积的（）。

A. 01月03日

B. 02月03日

C. 03月04日

D. 01月02日

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食品卫生“四过关“是指（）三消和四控。

A. 一刷

B. 一擦

C. 二洗

D. 二浸

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：折返标准中要求：餐车橱、柜、箱干净无异味，分类标志清晰，餐料、商品、备品和餐、炊具等统一放置。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8819.html
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送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时，服务员应（ ）。

A. 微笑示意

B. 表示谢意

C. 神态安然

D. 点头示意

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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，旅客列车晚点1小时以上，并（）以上属于大面积晚点。

A. 8列

B. 10列

C. 12列

D. 14列

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老年宾客到餐厅就餐，一般都要求服务员能耐心听取他们的要求，（ ）地为他们服务，并能与他们在点菜上菜过程中多用语言交流。

A. 热情细致

B. 平等相待

C. 满足需要

D. 友好热情

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《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定，进入站场下车时应严格执行（）制度。

A. 一开门

B. 二了望

C. 三下车

D. 四停留

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