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5、晾水的作用是( )
4、大曲中的霉菌、细菌、酵母菌分别来源于( )。
3、导致烧曲现象的原因是( )PH值偏大 B、踩曲太紧 C、水分过少 D、碳源过剩
2、每块曲坯制作脚数与时间分别为( )。
1、成品高温曲的主要微生物是( )。
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