52、全体干部职工要以公司“正心正德,敬畏自然,崇尚科学,酿好酒”为理念,做到“六好一标杆”,什么是“六好一标杆”?
(1)品质提升好 (2)技术研究好 (3)人才培养好 (4)团队建设打造好 (5)三安全管控好 (6)生产保障、后勤体系服务好 (7)5S成为公司标杆

9、二次曲后,仓内使用温度计应插在离包边0.8-(1)2m的第三列的( )。

8、冬季生产应提前在农历 ( ) 月开始采取预防青霉措施。

7、大曲“一高两低”的特点具体指的是( )。

6、微生物生长繁殖减慢,曲坯品温逐渐下降的阶段称为( )。

5、晾水的作用是( )

4、大曲中的霉菌、细菌、酵母菌分别来源于( )。

3、导致烧曲现象的原因是( )
PH值偏大 B、踩曲太紧 C、水分过少 D、碳源过剩

2、每块曲坯制作脚数与时间分别为( )。

1、成品高温曲的主要微生物是( )。