28、5S管理的十大目标(九零目标+一个战略):
(1)亏损为零 (2)不良为零 (3)浪费为零 (4)故障为零
(5)切换产品时间为零 (6)事故为零 (7)投诉为零
(8)缺勤为零 (9)污染为零 (10)三品战略目标实现

35、关于高温大曲贮存,以下哪个说法不正确?( )

34、下列不属于仓内操作潜在危险的是( )

33、下列润麦,放粮操作过程不属于潜在危险的是( )

32、踩曲人员距磨粉机绞笼的安全距离应保持( )

31、生产前对班组员工的检查,以下说法错误的是( )

30、( )是保证产酒质量的前提?( )

29、制曲过程中是指各种生化反应发生过程,原料中淀粉、蛋白质分解为( )

28、酱香型高温大曲中酸性蛋白酶含量比中温曲( )  

27、发酵场地的微生物种类和数量都居中,其突出的是( )数量最多。

26、大曲微生物培养的基本要素包括( )