28、酱香型高温大曲中酸性蛋白酶含量比中温曲( )  

34、产品质量波动的因素有哪些?
(1)操作者 (2)机器设备 (3)材料 (4)工艺方法 (5)环境条件

33、什么是HACCP?

32、什么是质量方针?公司的质量方针是什么?
即一个组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和方向。公司的质量方针是:科学管理、质量为先、顾客满意。

31、全面质量管理的基本核心是什么?
全面质量管理的基本核心是:提高人的素质,增强质量意识,调动人的积极性,人人做好本职工作,通过抓好工作质量来保证和提高产品质量或服务质量。

30、全面质量管理的含义是什么?
全面质量管理的含义是:一个组织以质量为中心,以全员参与为基础,目的在于通过顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。

1个目标,2年周期,3大追求,6个主体“一把手”负责不动摇。

29、全面推行5S的“1”、“2”“、3”、“6”:

28、5S管理的十大目标(九零目标+一个战略):
(1)亏损为零 (2)不良为零 (3)浪费为零 (4)故障为零
(5)切换产品时间为零 (6)事故为零 (7)投诉为零
(8)缺勤为零 (9)污染为零 (10)三品战略目标实现

27、郎酒坚持以品质为基,坚定发展目标,未来 5 到 10 年的三大战略目标为?
在白酒行业具有重要地位;与赤水河对岸茅台各具特色,共同做大高端酱酒。兼香型白酒成为大众消费喜爱产品;郎酒庄园成为世界级庄园,白酒爱好者的向往之地,新婚佳人打卡之地。

1年1个生产周期,通过2次投粮、9次蒸煮、8次加曲发酵、7次蒸馏取酒的生产发酵过程。