答案:空
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A. 抗神经类、预防脚气病、预防唇及舌发炎
B. 预防癞皮病、形成辅酶Ⅰ及Ⅱ的成分、与氨基酸代谢有关
C. 预防皮肤病、促进脂类代谢
D. 预防及治疗坏血病、促进细胞间质生长
A. 高水分活度
B. 高温
C. 氧化剂
D. 低水分活度
A. 单糖或双糖
B. 单糖或寡糖
C. 双糖或寡糖
D. 寡糖或多糖
A. 表面
B. 内部
C. 根部
D. 尖部
A. α-
B. β-
C. γ-
D. ω-
A. 酪蛋白
B. 血红蛋白
C. 叶绿素
D. 血蓝蛋白
A. 一酰基
B. 二酰基
C. 三酰基
D. 一羧基
A. 蛋白质中的酰胺基
B. 淀粉中的羟基
C. 果胶中的羟基
D. 果胶中未酯化的羧基