8 关于等温线划分区间内水的主要特性描述正确的是__B_____。

17 ___C____是海产鱼腐败臭气的主要代表,与脂肪作用就产生了所谓的“陈旧鱼味”。

16 ___D____是一种迟效性酸味剂,在需要时受热产生酸,用于豆腐生产作凝固剂。

15 鲤鱼在底泥中觅食,带进许多___B____而产生泥土味。

14 狗肉有腥味与所含的____C___和低级脂肪酸有关。

13 羊肉有膻味与肉中的___A____支链脂肪酸有关。

12 不同的动物的生肉有各自的特有气味,主要是与所含___D____有关。

11 清明前后采摘的春茶特有的新茶香是___A____与青叶醇共同形成的。

10 洋葱的风味前体是S-(1-丙烯基)-L-半胱氨酸亚砜,是由____B___转化来的。

9 许多新鲜蔬菜可以散发出清香-泥土香味,这种香味主要由甲氧烷基___A____化合物产生。

8 ___C____是构成红葡萄酒酚味的一个重要因素。