案例描述:ETC车辆通行某收费站入口ETC专用车道时,车道系统自动判断OBU内车型信息与实际不符,车辆被拦截,未能正常通过车道。(5)发行服务机构对OBU和ETC卡的车辆信息进行变更时,应核对客户有效身份证件和机动车行驶证,同时更新车辆绑定对应的OBU和ETC卡内的车牌等信息,重新核定()。

在这个案例中，关键信息是ETC车辆在通过收费站入口ETC专用车道时，系统发现OBU（车载单元）内的车型信息与实际不符，导致车辆被拦截。接下来，我们需要分析发行服务机构在对此类情况进行车辆信息变更时应执行的具体操作。

现在我们来逐一分析各个选项：

A. 车型：车型是指车辆的具体类型，如轿车、SUV、货车等，每种车型在ETC系统中可能有不同的收费标准和通行要求。由于案例中明确提到“车型信息与实际不符”，因此发行服务机构在变更信息时，必须重新核定并更新车型信息，以确保ETC系统能准确识别并处理车辆。

B. 车种：车种通常是一个更宽泛的分类，可能包括多种具体车型。在这个特定案例中，由于问题直接关联到具体的车型信息不符，因此车种这个选项不够精确，不是直接需要变更的信息。

C. 车号：车号即车牌号码，是车辆的唯一标识。然而，在这个案例中，问题并非车牌号码不符，而是车型信息不符。因此，重新核定车号并不是解决此问题的关键步骤。

D. 车牌颜色：车牌颜色通常与车辆类型（如私家车、新能源车、货车等）有关，但它并不直接决定ETC的收费标准和通行规则。因此，在车型信息不符的情况下，更新车牌颜色并不是必要的操作。

综上所述，发行服务机构在变更OBU和ETC卡的车辆信息时，应重点核对并更新与实际不符的车型信息，以确保ETC系统的准确性和高效性。因此，正确答案是A. 车型。