从2019年9月1日起对整车合法运输()的车辆恢复执行鲜活农产品运输”绿色通道”政策。

这是一道关于交通运输政策理解的选择题，主要考察对“鲜活农产品运输‘绿色通道’政策”恢复执行范围的理解。

首先，我们需要明确题目中的关键信息：“从2019年9月1日起对整车合法运输()的车辆恢复执行鲜活农产品运输‘绿色通道’政策”。这里的重点是确定哪些农产品属于恢复执行“绿色通道”政策的范畴。

接下来，我们逐一分析选项：
A. 家禽：虽然家禽是农产品，但在本题的政策背景下，并未特指家禽作为恢复“绿色通道”政策的对象。此外，家禽的运输可能涉及更复杂的检疫和防疫要求，不一定直接享受“绿色通道”政策。

B. 仔猪：根据相关政策，仔猪作为畜牧业的重要部分，其运输被明确纳入恢复执行鲜活农产品运输“绿色通道”政策的范畴。这是因为仔猪的及时运输对于畜牧业的发展和市场的稳定具有重要意义。

C. 冷鲜猪肉：同样，冷鲜猪肉作为肉类产品，其运输也被纳入恢复执行“绿色通道”政策的范围。这有助于保障肉类市场的供应和价格的稳定。

D. 家畜：家畜是一个广泛的范畴，包括但不限于牛、羊、马等。然而，在本题的政策描述中，并未特指所有家畜都享受“绿色通道”政策，而是针对特定的农产品如仔猪和冷鲜猪肉。

综上所述，选项B“仔猪”和选项C“冷鲜猪肉”是明确被纳入恢复执行鲜活农产品运输“绿色通道”政策范围的农产品。

因此，正确答案是BC。