监控室路径查询系统包括()查询和()查询。

这道题目考察的是对监控室路径查询系统功能的理解。我们来逐一分析各个选项，并解释为什么选择A和C作为正确答案。

A. 收费数据：在公路收费及监控系统中，路径查询是一个重要的功能，它用于追踪和确认车辆行驶的路径，以便准确计算并收取费用。收费数据是这一过程中的核心信息，因为它直接关联到车辆应支付的费用。因此，监控室路径查询系统必然包括收费数据的查询功能，以便工作人员能够核实和确认收费情况。

B. 车辆数据：虽然车辆数据在交通监控系统中也非常重要，但它并不直接构成路径查询系统的核心功能。车辆数据更多地用于车辆识别、追踪和管理，而不是直接用于路径查询和费用计算。因此，这个选项不是本题的正确答案。

C. 牌识数据：牌识数据，即车牌识别数据，是路径查询系统中的一个关键组成部分。通过车牌识别技术，系统可以自动记录车辆的车牌信息，并将其与车辆的行驶路径相关联。这样，在需要查询车辆行驶路径时，系统就可以通过车牌信息快速定位到相关的车辆和路径。因此，牌识数据查询是路径查询系统的一个重要功能。

D. 计费数据：计费数据虽然与收费紧密相关，但它更多地是收费过程的结果或输出，而不是路径查询系统的直接查询对象。路径查询系统的主要目的是确认车辆行驶的路径，以便准确计费；而计费数据则是在路径确认之后，通过一系列计算得出的结果。因此，这个选项也不是本题的正确答案。

综上所述，监控室路径查询系统包括的查询功能是收费数据查询和牌识数据查询，即选项A和C。这两个功能共同构成了路径查询系统的核心，使得系统能够准确、高效地追踪和确认车辆的行驶路径，并据此进行费用计算。