人工拆除施工顺序为()，逐层拆除分段进行，不得垂直交叉作业。

这道题目考察的是高处作业中人工拆除工作的安全操作规程。

选项解析如下：

A、应从下至上：这种做法是错误的，因为如果从底部开始拆除，建筑物的上部可能会失去支撑而突然坍塌，造成安全隐患。
B、应从左至右：这个选项没有考虑到楼层高度的因素，仅在同一个水平面上移动，并不能保证安全，因此也是不对的。
C、应从上至下：这是正确的方法，它确保了拆除工作逐步向下进行，每一层拆除完毕后，下面一层才会开始作业，这样可以避免上面的材料或结构突然落下伤及下方的人员。

选择C作为答案是因为，在人工拆除过程中，必须遵循由上至下的原则来逐步进行拆除，这样才能最大限度地减少对下方工作人员的风险，防止发生高空坠物事故。这也是建筑行业标准和安全规范所要求的。