防护脚手架是只用作()防护的脚手架。

这道题的正确答案是C，即“安全”。

解析如下：

A选项“物品”：脚手架的主要功能并非直接用于保护物品，而是提供一个稳定的工作平台或防护结构，以防止人员在高处作业时发生意外。因此，A选项不符合题意。

B选项“人身”：虽然脚手架在一定程度上能够保护作业人员的人身安全，但其主要设计目的并非仅仅局限于人身防护，而是更广泛地为了保障整个高处作业过程的安全。因此，B选项虽然接近但不够准确。

C选项“安全”：防护脚手架的核心功能是提供安全的工作环境，防止高处坠落、物体打击等安全事故的发生。它不仅仅关注人身安全，还涵盖了整个作业过程的安全需求。因此，C选项最准确地描述了防护脚手架的主要功能和设计目的。

综上所述，正确答案是C，“安全”。