基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类.

明代茶具的代表是( ).

井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质( ).

茶文化的三个主要社会功能是( ).

茶艺服务中与品茶客人交流时要( ).

潮汕工夫茶冲泡时,开水高冲注入盖碗后,如产生泡沫应拿起碗盖由( )沿水平方向刮泡沫.

台湾乌龙茶冲泡时,紫砂壶根据品茶人数,容量适宜选择( ).

茶叶中含有( )多种化学成分.

引发茶叶变质的主要因素有( )等.

古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质( ).

“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的,( )复核一次.