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判断题
绿茶类属不发酵茶.故其茶叶颜色翠绿、汤色绿黄.
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
绿茶是一种不发酵茶，因此在制作过程中不会经历发酵的阶段，所以茶叶的颜色会保持翠绿，茶汤的颜色会呈现绿黄色。这是因为绿茶中的叶绿素和类胡萝卜素没有经过氧化反应，保持了原本的颜色。与之相对的，红茶是一种全发酵茶，所以茶叶颜色为红褐色，茶汤颜色为红色。通过这个例子，我们可以更好地理解绿茶和红茶的制作工艺和特点。
相关知识点：
绿茶不发酵色翠汤绿黄
题目纠错
2025年初级茶艺师考试题库（官方）
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