单选题
茶叶中对味觉起主导作用的物质是( )、氨基酸.
A
咖啡碱
B
还原糖
C
茶多酚
D
茶红素
答案解析
正确答案:C
解析:
茶叶中对味觉起主导作用的物质是茶多酚,茶多酚是茶叶中的一种重要成分,具有苦涩和涩味,对茶叶的口感和风味起着重要作用。
相关知识点:
茶叶味觉主导者,茶多酚与氨基酸
题目纠错
2025年初级茶艺师考试题库(官方)
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