184. 某酒店青椒肉丝一份，销售价22元，销售毛利率为50%。耗用的原材料如下：肉丝单价为30元/千克，净青椒
100克，单位成本为10元/千克；调味料成本为1元。试求青椒肉丝中的肉丝重量应该是（ ）。

2060. 下列过程中可能产生多环芳烃的是（ ）。

2059. 人体水分的一般排泄途径为（ ）。

2058. 下列方法能保护蔬菜中营养素的有（ ）。

2057. 高温灭菌采用的温度一般有（ ）。

2056. 下列食物中属于豆类及制品的有（ ）。

2055. 下列疾病属于缺乏维生素A引起的有（ ）。

2054. 属于有机氯农药的有（ ）。

2053. 伊斯兰教在膳食指导思想上，坚持“五禁”：禁吃脏物和凶物以及丑物，还有（）。

2052. 下列不饱和脂肪酸的是（ ）。

2051. 提供人体热供能营养素有（ ）。