183. 某酒店小鸡炖蘑菇一份，耗用原材料如下：光鸡280克，单价为28元/千克；冬菇100克，单价为90元/千克；调
味料为1.16元。若销售毛利率为40%，试求它的销售价格是（ ）元。

2061. 水的生理功能包括（ ）。

2060. 下列过程中可能产生多环芳烃的是（ ）。

2059. 人体水分的一般排泄途径为（ ）。

2058. 下列方法能保护蔬菜中营养素的有（ ）。

2057. 高温灭菌采用的温度一般有（ ）。

2056. 下列食物中属于豆类及制品的有（ ）。

2055. 下列疾病属于缺乏维生素A引起的有（ ）。

2054. 属于有机氯农药的有（ ）。

2053. 伊斯兰教在膳食指导思想上，坚持“五禁”：禁吃脏物和凶物以及丑物，还有（）。

2052. 下列不饱和脂肪酸的是（ ）。