35. 食品冷冻冰箱的温度控制在（ ）。

2209. 食物在人体内的消化过程，按其先后顺序可分为（）。

2208. 属于球形细菌的有（）。

2207. 常用的肉类食品发色剂的是（）。

2206. 微生物污染主要包括（）。

2205. 面粉的吸水量直接影响面包制作成品的质量，影响面团吸水量的主要因素是（ ）。

2204. 根据面包分类，下列属于低脂型面包的是（ ）。

2203. 面包制作的材料较多，其基本材料有（ ）。

2202. 当今较为普遍使用的分子厨艺手段主要有（ ）。

2201. 意大利南部三面临海，物产丰富，擅长用（ ）等制菜，口味丰富。

2200. 美国菜的典型代表菜主要有（ ）。