2204. 根据面包分类，下列属于低脂型面包的是（ ）。

40. 熏制时间一般从冒烟开始熏（ ）左右即可。

39. 分子美食（Molecular Gastronomy）一词，于（ ）年由匈牙利物理学家Nicholas Kurti 及法籍化学家Herve This 提出。

38. 糟制的烹饪原料在熟制处理时一般（ ）熟即可。

37. 果蔬雕最为使用广泛的保存方法是（ ）。

36. 食品速冻冰箱的温度控制在（ ）。

35. 食品冷冻冰箱的温度控制在（ ）。

34. 牛肉在酱制前应经过（ ）处理。

33. 雕刻人头部时，眼的位置在头高（ ）的横线上。

32. 最迟在（ ）时期已经有了经雕刻的蛋。

31. “辋川图小样”是出现在（ ）时期的造型冷拼。