77.包粽子选粽叶要选用( ), 要包严捆紧

153、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,( )不得从事食品生产经营、管理工作。

152、红糖呈赤褐色或黄褐色,为( ),略带糖蜜味。

151、人的大脑中除水分外,脂肪占脑组织总量的( )。

150、下列属于单糖的是( )。

149、( )是在平底锅内加入少量油,依靠锅体和油脂的热传递使生坯成熟的方法。

148、煮制在正常气压下,沸水温度为( ),是各种熟制法中温度最低的。

147、请选择下列一叙述下正确的句子( )。

146、关于烙制层酥制品时,说法不正确的是( )。

145、调制热水面坯沸水要浇匀,热水与面粉要均匀混合,否则( )。

144、保管海虾常用的低温方法有冰藏法、( )和冻藏法。