68.虹吸管最高点处的真空度允许超过10米水柱。（）

这是一道关于虹吸管工作原理及其限制条件的理解题。我们来逐一分析选项和题目中的关键信息。

首先，理解虹吸管的基本工作原理：虹吸管是一种利用液体重力和大气压强使液体越过一较高障碍的管道。在虹吸管中，最高点处的液体处于负压状态，即真空度状态，这是由于其上方的大气压强高于液面产生的压强。

接下来，我们分析题目中的关键信息：

虹吸管最高点处的真空度允许超过10米水柱。

现在，我们分析各个选项：
A. 正确

这个选项认为虹吸管最高点处的真空度可以超过10米水柱。然而，在实际应用中，虹吸管的高度（特别是其最高点与水源液面之间的垂直距离）受到大气压强和液体自身性质的限制。通常，虹吸管的最大高度（或说其能承受的最大真空度）接近但不超过10米水柱（这基于大气压约为10米水柱的近似值）。如果真空度超过这个值，液体在虹吸管最高点可能会因无法承受负压而中断流动，形成气泡，导致虹吸作用失效。因此，这个选项是不正确的。

B. 错误

这个选项否定了“虹吸管最高点处的真空度允许超过10米水柱”的说法。如前所述，虹吸管的实际工作高度（即其能承受的最大真空度）受到大气压和液体性质的限制，通常不会超过10米水柱。因此，这个选项是正确的。

综上所述，答案选择B，即“虹吸管最高点处的真空度允许超过10米水柱”的说法是错误的。这是因为虹吸管的工作高度受到大气压的限制，通常不会超过10米水柱。