378.“peach”是柠檬。你认为这一说法:( )

128.长期维生素B₁缺乏引起的疾病是( )。

127.下列维生素中,哪一种维生素在食物中的含量不高,但人体自身可以合成,被称为“阳光维生素”( )。

126.大豆中钙的含量虽然很高,但它的吸收率却很低,其影响因素可能是( )。

125.“米猪肉”中的虫卵是( )。

124.肉类烹制过程中维生素保存率大小顺序正确的是( )。

123.动物内脏中( )是含各种维生素和矿物质最丰富的器官。

122.肉类中的铁主要是( ),吸收利用率高。

121.生大豆中的生理有害因子不包括( )。

120.大豆蛋白虽为完全蛋白质,但必需氨基酸中( )含量较底。

119.谷类食物加工烹制中( )可减少矿物质和维生素的损失。