124.肉类烹制过程中维生素保存率大小顺序正确的是( )。

382.由于面点厨房使用的工具种类繁多,所有应将面点工具分类放在不同的贮物间。你认为这一说法:( )

381.粉筛清洗干净后,晒后存放在固定处,不要与刀放置在一起。你认为这一说法:( )

380.奶油挤花袋是常用来进行蛋糕装饰的用具。你认为这一说法:( )

379.“pudding”是指布丁。你认为这一说法:( )

378.“peach”是柠檬。你认为这一说法:( )

377.勺子的英文意思为叉子。你认为这一说法:( )

375.国家对压力容器的生产,安装,使用等有严格的限制,其中修理压力容器不属于限制的项目。你认为这一说法:( )

374.属于自动喷淋灭火系统的是自动检测系统。你认为这一说法:( )

373.可燃气体,蒸汽,粉尘与空气混合,在一定的含量范围内,遇到火就会爆炸,这个含量范围叫爆炸极限。你认为这一说法:( )

372.燃烧产生的条件是可燃物质,助燃剂和火源三者同时存在。你认为这一说法:( )