119由于原辅材料的性质不同,酒醅所含残余淀粉量不同,气温高低不同,配料比例也应有所不同。( )

38高温润糁的目的使原料在蒸糁前吸收一定量的水份膨胀,以利于( )。

37大楂白酒中酯类的形成主要在( )生产过程中完成的。

36每天下班前,班组要将当天生产的新产酒全部运送到指定酒库交库贮存,此过程称为( )。

35润糁的时间应根据( )做具体的调整。

34汾酒发酵过程中品温变化的实质是( )

33蒸糁时要在甑笼上撒一薄层清蒸后的( )。

32计算白酒产量必须扣除温度这一因素的影响,折算成( )时标准体积。

31、发酵产酒主要由( )完成的

30( )是指维持生命的要素,它是维持微生物正常生活必不可少,但需要量又极少的特殊营养物质。

29酒醅出缸时,醅面一般比入缸时( )