112淀粉糊化后导致淀粉颗粒的解体。( )

45蒸糁时甑桶中部红糁品温可达( )左右。

44红糁要大汽清蒸( )MIN。

43按汾酒生产工艺要求蒸糁时间必须保证在( )分钟以上。

42大茬蒸酒辅料用量只有投粮数的( ),剩余7%用于二茬蒸酒使用。

41闷头量为原粮量的( )%

40适当提高前量和总水量之比的作用是( )

39汾酒是清香型的代表,他的生产用曲是( )

38高温润糁的目的使原料在蒸糁前吸收一定量的水份膨胀,以利于( )。

37大楂白酒中酯类的形成主要在( )生产过程中完成的。

36每天下班前,班组要将当天生产的新产酒全部运送到指定酒库交库贮存,此过程称为( )。