194.润糁水温不收季节影响,也不会因原料粉碎的粗细而调整。

111.微生物具有生物的共同特点,还具有与动植物不同的特点:()。

110.汾酒酿造加浆.闷堆的主要操作规程是()

101.影响白酒微生物产酶量的条件有()

95.《设备管理条例》规定,建立健全()

88.高温润糁要求(),搅堆完成后堆心温度在60℃左右

71.白酒生产过程,其实就是利用微生物比表面积大的特性,发挥微生物工厂的作用,使大量淀粉质原料转化为()。

66.封缸时要做到()

60.影响糊化的因素有()。

54.蒸辅料流程的顺序是()

47.有些微生物在具有适宜的水分.无机盐.碳源和氮源的条件下,仍不能生长或生长不好。如果加入少量酵母浸出液或麦芽汁生长就好了,这是因为浸出液中含有某些微生物所不能合成的生长素,如()等。