101.影响白酒微生物产酶量的条件有()

196.班组人员在疲劳状态下可以在保温被睡觉休息。

195.陶缸是汾酒采用的传统容器。

194.润糁水温不收季节影响,也不会因原料粉碎的粗细而调整。

192.红糁中含有果胶物质,在堆积过程中,果胶酶可以将果胶质分解形成甲醇,在蒸糁时不会排除。

191.发酵彻底的酒醅不仅酒质醇甜,而且更有利于提高出酒率。

185.大茬二茬交库酒度均要求≥67%VOL。

183.行车的钢丝绳断股时,必须重新更换后方可再投入使用。

181.单糖单位通过糖苷键进行连接。

180.汾酒大X酒醅蒸酒时,谷糠与稻壳的比例应是3:7或4:6。

178.用蒸汽对红糁进行蒸煮糊化,称为蒸糁。