130.由于微生物的比表面积非常大,所以与外界环境的接触面就特别大,这非常有利于微生物通过体表吸收营养和排出各种物质。

281.淀粉和糖是白酒发酵的基础物质,优质的酿酒原料要求()。

273.高温润糁质量要求,润透,(),酸度在0.2以内。

271.甑桶又称甑锅,由()三部分组成

270.酿酒原料中主要成分包括()。

260.汾酒生产采用()科学勾兑的独特生产工艺。

255.在酿酒工业中经常遇到的微生物是()。

252.汾酒大曲包括()

249.当前,汾酒大X酒醅与辅料混合过程使用到的搅拌机的目的是()

242.酿酒生产发酵过程中,水份基本上包含于()。

230.白酒装甑蒸馏操作要坚持()。