47调整配料比的主要依据是原料的( )。

4.二茬入缸后不同于大楂,水大.温度高.空气多,酸度大,所以发酵来火快。

1.汾酒酒醅出缸完毕后应注意清理缸花.引道上散落的材料。

65冷散、下曲、倒冷堆的质量要求是入缸材料要做到( )。

64淀粉蒸煮糊化达标( )

63设备的“三定”制度是指( )

62电线落在地上时( )

61使用行车进行起吊甑桶时,必须注意( )

60高温润糁的好处( )

59影响微生物生长的因素有:( )。

58装糁作业完成后,随着蒸煮时间的延长( )