191.发酵彻底的酒醅不仅酒质醇甜,而且更有利于提高出酒率。

116.蒸糁糊化的质量要求

112.蒸糁流程的顺序是()

111.微生物具有生物的共同特点,还具有与动植物不同的特点:()。

110.汾酒酿造加浆.闷堆的主要操作规程是()

101.影响白酒微生物产酶量的条件有()

95.《设备管理条例》规定,建立健全()

88.高温润糁要求(),搅堆完成后堆心温度在60℃左右

71.白酒生产过程,其实就是利用微生物比表面积大的特性,发挥微生物工厂的作用,使大量淀粉质原料转化为()。

66.封缸时要做到()

60.影响糊化的因素有()。