《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，旅客是指持有铁路乘车凭证的人和同行的免费乘车儿童。

188.主要以水为传热媒介的烹调方法是( )。[332010204]

187.鸡尾酒通过调制,已成为( )的饮料,且各款各味。[332020101]

186.比特酒有药用和滋补的效用,是以( )为基酒再掺兑草药配制而成的。[332020101]

185.饮用干邑酒通常用( )酒杯。[321020101]

184味美思、雪利酒和杏仁酒均属于( )。[332020101]

183优质的服务是由优质的功能服务和优质的( )服务构成的。[232020101]

182回答旅客问题时应该( )。[332020101]

181.俄式宴会,服务员采用( )方式进行服务。[332020101]

180.西餐宴会的分菜,需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有( )。[3320201]

179.人际交往的形式有非语言交往形式和( )形式两种。[221020101]