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餐车长中级工技能鉴定复习题库
1,081
判断题

93.烹饪中的美只体现在色彩和造形上。( )[321020101]

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

这道题是关于烹饪中的美的判断题。答案是错误的。烹饪中的美不仅体现在色彩和造形上,还包括口感、香味、营养等多个方面。比如,一道美味的菜肴不仅要有诱人的色彩和精美的造型,还要有丰富的口感,香气扑鼻,同时还要营养丰富,这样才能称得上是烹饪中的美。所以,答案是错误的。
通过生动有趣的例子,我们可以想象一道色彩斑斓、造型精美的菜肴,但口感却很差,没有香味,也缺乏营养,这样的菜肴就无法称得上是烹饪中的美。因此,烹饪中的美是一个综合的概念,不仅仅局限于色彩和造形。
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