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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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357.服务的基本原则一视同仁是对旅客种族、民族、国别、贫富、亲疏,不( )。[321020101]

A、　有损形象

B、　以貌取人

C、　藐视他人

D、　分等级

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：乘务人员佩戴的外露饰物应款式简洁，限手表一只、戒指一枚。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2240e.html
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123.先行预计出旅客的需求,并把我们的服务做在旅客需求提出之前,是( )的服务。[232020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：从事餐饮服务的人员有卫生合格证明。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：布制品、消耗品和清扫工具等服务备品（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f2240f.html
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49.酵母在发酵中只能利用( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2241a.html
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373.美国人对中国菜也很喜欢,如春卷、鸡汤馄饨等,特别是( )菜非常受美国人欢迎。[332020202]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：实行首问首诉负责制。受理旅客咨询、求助、投诉，（）；对旅客提出的问题不能解决时，指引到相应岗位，并做好耐心解释。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22416.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：折返标准中要求：办公席、乘务员室各种资料、备品定位摆放，干净整齐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22412.html
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21.列车终到领班厨师应( )整理备品,指定位置存放办理退库手续。[213030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：表情自然，态度和蔼，（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2240d.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
(
单选题
)
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

357.服务的基本原则一视同仁是对旅客种族、民族、国别、贫富、亲疏,不( )。[321020101]

A、　有损形象

B、　以貌取人

C、　藐视他人

D、　分等级

答案：B

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相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：乘务人员佩戴的外露饰物应款式简洁，限手表一只、戒指一枚。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2240e.html
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123.先行预计出旅客的需求,并把我们的服务做在旅客需求提出之前,是( )的服务。[232020101]

A. 　基础标准

B. 　高标准

C. 　完美

D. 　一般标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：从事餐饮服务的人员有卫生合格证明。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：布制品、消耗品和清扫工具等服务备品（）。

A. 定位放置

B. 配备齐全

C. 定型统一

D. 请领及时

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f2240f.html
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49.酵母在发酵中只能利用( )。[332010204]

A. 　多糖

B. 　双糖

C. 　单糖

D. 　白糖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2241a.html
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373.美国人对中国菜也很喜欢,如春卷、鸡汤馄饨等,特别是( )菜非常受美国人欢迎。[332020202]

A. 　广东

B. 　湖南

C. 　浙江

D. 　四川

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2241d.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：实行首问首诉负责制。受理旅客咨询、求助、投诉，（）；对旅客提出的问题不能解决时，指引到相应岗位，并做好耐心解释。

A. 有问必答

B. 及时回应

C. 回答准确

D. 热情处置

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22416.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：折返标准中要求：办公席、乘务员室各种资料、备品定位摆放，干净整齐。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22412.html
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21.列车终到领班厨师应( )整理备品,指定位置存放办理退库手续。[213030302]

A. 　指派专人

B. 　指派炊事员

C. 　亲自

D. 　指派售货员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：表情自然，态度和蔼，（）。

A. 举止得体

B. 用语文明

C. 使用普通话

D. 庄重大方

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2240d.html
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