112.上海人喜欢吃新鲜蔬菜尤其偏爱( )。[321010204]
答案解析
解析：
### 选项分析：
- **A: 黄瓜**
- 黄瓜是一种清爽的蔬菜，常用于沙拉或凉拌菜中。虽然在夏天非常受欢迎，但它并不是上海人特别偏爱的蔬菜。
- **B: 油菜**
- 油菜是上海地区非常常见的蔬菜，尤其在春季时节。它的口感鲜嫩，常用于炒菜或做汤，深受当地人的喜爱。油菜的清香和脆嫩的口感，正好符合上海人对新鲜食材的追求。
- **C: 冬瓜**
- 冬瓜在南方菜肴中也有一定的地位，尤其是在汤品中。但相比之下，冬瓜的受欢迎程度不如油菜。
- **D: 竹笋**
- 竹笋在春季时节也很受欢迎，尤其是在一些地方菜中。但在上海的日常饮食中，油菜的使用频率更高。
### 文化背景：
上海作为一个沿海城市，饮食文化受到江南地区的影响，讲究食材的新鲜和原汁原味。油菜在春季时节大量上市，正好符合这一点。上海的菜肴通常会强调清淡、鲜美的口感，油菜的清香正好契合这一点。
### 生动例子：
想象一下，在一个阳光明媚的春天，上海的农贸市场里，摊位上摆满了新鲜的油菜。你可以看到摊主用手轻轻一捏，油菜的叶子发出清脆的声音，散发出一股清新的气息。许多家庭主妇会买上一大把，回家用蒜蓉炒制，简单却美味。这样的场景在上海的日常生活中非常常见。
### 总结：
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