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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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24.餐厅服务员的职责是:为旅客提供( )服务。[321020101]

A、 高质量的餐饮

B、 传菜

C、 迎送

D、 斟酒

答案:A

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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,旅客同时提出变更座别,铺别和越站时,应先办理变更,后办理越站,使用一张代用票,核收一次手续费。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2240e.html
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19.同客人交谈时应态度诚恳、和蔼可亲、音量高低以对方听清为准。( )[313010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22405.html
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111.用电磁炉炸制食物时间不能太长,因为时间温度高易损坏炉芯。( )[321020101]
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客是持有铁路有效乘车凭证的人和同行的()。
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,车票应在承运人或销售代理人的售票处购买。在有运输能力的情况下,承运人或销售代理人应按()的要求发售车票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0a90-c021-5dd340f22401.html
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39.干料的涨发,也叫干菜泡发,就是将干料通过各种方法进行泡发,使其质地松软,恢复原来状态。( )[331010204]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:管理制度健全,有考核,有记载。定期分析安全和服务质量状况,有针对性整改措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22405.html
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337.女乘务员出乘前( ),发不过肩,长发挽于颈后,发饰统一。[221020101]
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199.形体语言帮助人们( ),完成人际交往活动。[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8348-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,随同成人旅行身高()的儿童,应当购买儿童票。
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单选题
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24.餐厅服务员的职责是:为旅客提供( )服务。[321020101]

A、 高质量的餐饮

B、 传菜

C、 迎送

D、 斟酒

答案:A

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相关题目
《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,旅客同时提出变更座别,铺别和越站时,应先办理变更,后办理越站,使用一张代用票,核收一次手续费。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2240e.html
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19.同客人交谈时应态度诚恳、和蔼可亲、音量高低以对方听清为准。( )[313010104]

A. 正确

B. 错误

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111.用电磁炉炸制食物时间不能太长,因为时间温度高易损坏炉芯。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客是持有铁路有效乘车凭证的人和同行的()。

A. 儿童

B. 其他旅客

C. 免费乘车儿童

D. 托运人

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,车票应在承运人或销售代理人的售票处购买。在有运输能力的情况下,承运人或销售代理人应按()的要求发售车票。

A. 旅客

B. 购票人

C. 货主

D. 收货人

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0a90-c021-5dd340f22401.html
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39.干料的涨发,也叫干菜泡发,就是将干料通过各种方法进行泡发,使其质地松软,恢复原来状态。( )[331010204]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22419.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:管理制度健全,有考核,有记载。定期分析安全和服务质量状况,有针对性整改措施。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22405.html
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337.女乘务员出乘前( ),发不过肩,长发挽于颈后,发饰统一。[221020101]

A.  可以不化妆

B.  必须化妆

C.  必须化浓妆

D.  可以化淡妆

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199.形体语言帮助人们( ),完成人际交往活动。[221020101]

A.  传递信息

B.  沟通

C.  了解对方

D.  认识对方

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,随同成人旅行身高()的儿童,应当购买儿童票。

A. 1.0~1.3m

B. 1.1~1.3m

C. 1.1~1.4m

D. 1.2~1.5m

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