混凝土膨胀剂是指与水泥、水拌后经水化反应生存钙矾石、氢化钙或钙矾石和氢氧化钙，使混凝土产生（）的外加剂。

选项解析：

A. 反应：这个选项描述的是混凝土膨胀剂与水泥、水拌和后的化学过程，但不是外加剂产生的最终效果。 B. 抗体：这个选项在混凝土科学中并不适用，抗体是生物学概念，指的是免疫系统产生的蛋白质，用以抵抗外来入侵物质。 C. 膨胀：这个选项正确，因为混凝土膨胀剂的目的是通过化学反应使混凝土体积增大，从而产生膨胀效果，用以补偿混凝土硬化过程中的收缩，提高混凝土结构的密实性和抗渗性。 D. 收缩：这个选项与混凝土膨胀剂的作用相反，膨胀剂是为了减少混凝土的收缩，而不是增加收缩。

为什么选C：混凝土膨胀剂的主要功能是通过化学反应使混凝土产生体积膨胀，以此来补偿混凝土硬化过程中的收缩，增加混凝土的密实性，防止裂缝的产生，提高其抗渗性和耐久性。因此，正确答案是C.膨胀。