灰饼离墙（）公分

这是一道关于建筑施工中灰饼与墙面距离的问题。我们需要根据建筑施工的常规做法来判断哪个选项是正确的。

首先，我们来理解灰饼的作用和其在施工中的位置。灰饼是泥工粉刷或浇筑地坪时用来控制建筑标高和墙面平整度、垂直度的一种工具。在抹灰前，用砂浆在墙面上做出的小方块，通常作为粉刷或浇筑厚度的标准块。

接下来，我们分析各个选项：

A选项（5公分）：这个距离过近，可能不利于灰饼的稳固和后续施工的操作。
B选项（10公分）：虽然比5公分远，但在实际施工中，这个距离可能仍然不足以提供足够的操作空间和稳定性。
C选项（15公分）：这个距离仍然偏近，可能不是最理想的灰饼与墙面的距离。
D选项（20公分）：这个距离适中，既提供了足够的操作空间，也保证了灰饼的稳固性，符合建筑施工中的常规做法。

综上所述，考虑到灰饼在施工中的功能和作用，以及实际操作中的便利性和稳定性，灰饼离墙的最佳距离应为20公分。因此，正确答案是D选项（20公分）。