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14.食盐生产者发现其生产的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,可边生产边整改。( )
[答案]错
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第十三条食盐生产经营者发现其生产经营的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产经营,依法实施召回。
13.有发生食品安全事故潜在风险的,食盐生产者应当立即停止食盐生产活动,并向所在地县级市场监督管理部门报告。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第十二条生产经营条件发生变化,不再符合食品安全要求的,食盐生产经营者应当立即采取整改措施:有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食盐生产经营活动,并向所在地县级市场监督管理部门报告。
12.食盐生产条件发生变化,不再符合食品安全要求的,食盐生产者应当立即采取整改措施。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第十二条生产经营条件发生变化,不再符合食品安全要求的,食盐生产经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食盐生产经营活动,并向所在地县级市场监督管理部门报告。
11.食盐生产者应当建立食品安全自查制度,定期对食盐质量安全状况进行检查评价。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第十.条食盐生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食盐质量安全状况进行检查评价。
10.鼓励食盐生产者采用信息化手段采集、留存生产信息。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第十一条鼓励食盐生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息。
9.食盐生产者应当建立食盐质量安全追溯体系,保证食盐质量安全可追溯。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第十-一条 食盐生产经营者应当建立食盐质量安全追溯体系,落实生产销售全程记录制度,依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食盐销售等信息,保证食盐质量安全可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。
8.食盐与工业盐的纯度相差不大,可按照工业盐的有关要求生产,无需单独建立健全并落实食品安全管理制度。( )
[答案]错
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第八条食盐生产经营禁止下列行为: (二) 将工业用盐和其他非食用盐作为食盐销售。
根据《食盐质量安全监督管理办法》第十条食盐生产经营企业应当建立健全并落实食品安全管理制度,实施生产经营过程控制要求,依法配备食品安全管理人员,落实食品安全责任。
7.未加碘食盐的标签无需标注“未加碘”字样。( )
[答案]错
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第九条食盐的包装上应当有标签。禁止销售无标签或者标签不符合法律、法规、规章和食品安全标准规定的食盐。加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量。未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样。
6.加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第九条食盐的包装上应当有标签。禁止销售无标签或者标签不符合法律、法规、规章和食品安全标准规定的食盐。加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量。未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘"字样。
5.食盐生产者不得生产掺假掺杂、混有异物的食盐。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第八条食盐生产经营禁止下列行为: (五) 生产
经营掺假掺杂、混有异物的食盐。
