11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d570-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
14.食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净,是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d570-c028-c1c06dea5d03.html
点击查看答案
77.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列哪些行为将按相关规定给予处罚( )。 【新增】
A. 生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能
B. 按食品安全国家标准对食品进行辐照加工
C. 未按照规定对变质食品进行标示
D. 未及时对超过保质期的食品进行无害化处理
【答案】ACD
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-e4c8-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
48.关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法,以下表述正确的是( )。
A. 食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度
B. 食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用
C. 食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施
D. 采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件
【答案】ABC
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-40b8-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
114.食品生产企业应对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-17d8-c028-c1c06dea5d04.html
点击查看答案
61.食品生产企业出现下列( )情形的,食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。 【修改】
A. 食品生产许可有效期届满未申请延续的
B. 食品生产者主体资格依法终止的
C. 食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的
D. 因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的
【答案】ABCD
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-5058-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
30.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-e128-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
171.未加碘食盐的标签无需标注“未加碘”字样。( ) 【新增】
【答案】错
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-4e88-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
31.出现下列( )情形,食品生产企业将直接被吊销许可证。
A. 从事接触直接入口食品工作的食品生产人员未取得健康证明
B. 聘用五年内被吊销许可证的食品生产企业法定代表人、直接负责的主管人员担任食品安全管理人员
C. 聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员担任食品安全管理人员
D. 未按规定培训考试食品安全管理人员
【答案】BC
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-2560-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
27.所有食品生产企业必须留存生产信息,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-dd40-c028-c1c06dea5d05.html
点击查看答案
