81.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列关于回收食品的说法不正确的是( )。【新增】
A. 指已经售出,因违反法律、法规被召回或者退回的食品
B. 指已经售出,因违反食品安全标准被召回或者退回的食品
C. 指已经售出,因标签不符合食品安全标准而被召回,食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品
D. 指已经售出,因超过保质期被召回或者退回的食品
【答案】C
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https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-cda0-c028-c1c06dea5d00.html
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51.食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?( )
A. 微生物监控指标
B. 取样和检测方法
C. 取样点、监控频率
D. 评判原则和整改措施
【答案】ABCD
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96.根据《食盐质量安全监督管理办法》,未加碘食盐的标签未在显著位置标注“未加碘”字样的,且拒不改正的,将被给予警告,并处( )罚款。【新增】
A. 3000元以上1万元以下
B. 3000元以上3万元以下
C. 5000元以上3万元以下
D. 5000元以上5万元以下
【答案】C
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80.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。( )
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72.食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全( )。 【新增】
A. 法律
B. 法规
C. 标准
D. 专业知识
【答案】ABCD
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9.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有( )或者( )食品安全专业技术人员。
A. 专职的
B. 兼职的
C. 临时的
D. 业余的
【答案】AB
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11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。( )
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7.食品生产企业生产的食品中不得添加( )。
A. 食品添加剂
B. 按照传统既是食品又是中药材的物质
C. 食用农产品
D. 药品
【答案】D
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26.食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。( )
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