27.营养强化剂属于食品添加剂,必须( )。
A. 有标签
B. 有包装
C. 标签上载明“食品添加剂”字样
D. 有疾病预防、治疗功能的详细说明
【答案】ABC
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157.对食品进行辐照加工,应按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注。( ) 【新增】
【答案】对
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134.日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品生产企业应在三日内停止食品生产活动。( )
【答案】错
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70.预包装食品营养标签强制标示的内容包括( )。
A. 能量
B. 核心营养素含量值
C. 核心营养素占营养素参考值的百分比
D. 进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量
【答案】ABCD
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66.食品生产许可证有效期内,食品生产者名称、现有设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化,需要变更食品生产许可证载明的许可事项的,食品生产者应当在变化后( )内向原发证的市场监督管理部门提出变更申请。 【修改】
A. 30个工作日
B. 20个工作日
C. 10个工作日
D. 15个工作日
【答案】C
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81.食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计,以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。( )
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102.食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。( )
【答案】对
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55.以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险( )。
A. 设备维护
B. 卫生管理
C. 外来人员管理
D. 加工过程监督
【答案】ABCD
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55.关于食品生产企业虫害控制的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 除虫灭害工作应有相应的记录
B. 直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
C. 生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
D. 使用各类杀虫剂前,应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染
【答案】B
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85.因违反食品安全法律、法规受到行政处罚后( )又实施同一性质的食品安全违法行为,将构成情节严重的违法行为。 【新增】
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【答案】A
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