厨房顶部照明灯（）清洁一次；

根据麗枫品牌要求，无窗户的房间只能设置为（）房型；

麗枫酒店XXX店共有客房100间，所有房间都可正常出售，昨日过夜房晚是80间，日租5间，该店昨日总开房率是多少（）

以下何种消毒法非用来进行餐具清洗消毒?

厨房必须做到每周大扫除 _____ 次

厨师必须________参加体检和食品卫生知识的培训

营业时间：______~_______，（新疆和拉萨的分店还有靠近机场的分店可以按照实际情况作出调整）
终时为接待最后一名客人的时间，服务应持续到最后一名客人用餐结束

分店设立《早餐菜单记录本》，每日应按时、如实填写，有效存档期 ______年，区域质检人员、运营中心会进行抽查，严禁出现弄虚作假现象

每周至少要有 ____套菜单轮换，厨师每周一下班前列制周二、周三的菜单；每周三下班前列制周四、周五的菜单；每周五下班前列制周六、周日、周一的菜单，并于当日下班前提交店总审核

员工餐采购成本标准为每份 _________元/餐，每天以 2 餐计算

餐厅工作人员岗前准备要求提前_______分钟到岗 ?